Antioxidantes…. a menudo escuchamos hablar de ellos, en la televisión, en las revistas, en Internet, todos destacando que son necesarios para prevenir el envejecimiento y reducir el daño de los radicales libres .
Muchos alimentos contienen antioxidantes y, por lo tanto, pueden ayudarnos a retrasar el envejecimiento de los radicales libres para mantenernos jóvenes.
Veamos algunos de estos alimentos que podemos utilizar en invierno y que pueden ayudarnos en la lucha contra el envejecimiento gracias a sus propiedades antioxidantes.
Granada el alimento antioxidante por excelencia
Presente en las mesas, especialmente en Navidad y Nochevieja como buen augurio, la granada es un delicioso antioxidante. Es rico en vitamina C, K y polifenoles con acción oxidante que contrarrestan los radicales libres, además de retardar el envejecimiento celular. La granada también es un excelente complemento en el período de la menopausia. Además de usarlo como fruta después de una comida, ¿por qué no probar el risotto de granada?
Alforfón
El trigo sarraceno, típico de los pizzoccheri, es un cereal sin gluten, y por tanto muy apto para celíacos, y es rico en polifenoles antioxidantes., como la rutina, de la que es muy abundante, y el resveratrol. Sabemos bien que los antioxidantes evitan que las grasas celulares se oxiden, por lo que también es un posible aliado en la reducción del riesgo de envejecimiento prematuro y enfermedades, especialmente cardiovasculares e inflamatorias. Si eres celíaco, o tienes que cocinar para esta categoría de personas, te sugiero que lo mezcles con harina de maíz y hagas una muy buena polenta taragna. Puedes consumirlo con quesos derretidos por dentro, o hacer triángulos para pasar al horno para servir excelentes crutones de polenta para decorar con stracchino y una nuez de nuez (también un poderoso antioxidante).
Pulpo
El pescado, como sabemos, es recomendado por todos por sus propiedades beneficiosas, y debe estar presente en nuestra dieta al menos dos veces por semana. Pero además de los omega 3, las sales minerales y las vitaminas, también son preferibles a la carne en su función antioxidante. El pulpo es interesante porque además de ser rico en vitaminas excelentes para la salud ósea , contiene selenio que es esencial para el organismo y permite que los antioxidantes celulares funcionen correctamente.
Las alcachofas
Sí, incluso las alcachofas, propias de la temporada de invierno, son potentes antioxidantes siendo ricas en polifenoles. Para obtener mejores beneficios, deben consumirse crudos. Se sugiere, por ejemplo, como aperitivo o como guarnición, consumir las alcachofas en rodajas, en un pequeño aperitivo o en una ensaladera, y condimentarlas con hojuelas de queso parmesano, limón, aceite y una pizca. de sal. ¡Tendrá un aperitivo o ensalada inusual pero rico en antioxidantes!
Lentejas
Otro must del período invernal, especialmente en Nochevieja, son las lentejas . Pero además de traer suerte, son realmente importantes para nuestro organismo. Además de ser ricos en antioxidantes, son fuente de muchos nutrientes. Contienen hierro, ácido fólico y magnesio. Excelente como guarnición pero también como sopa en las noches de invierno.
Miseria
Pero los cacahuetes son imprescindibles en la mesa festiva. Es cierto que el maní tiene un alto contenido calórico pero es universalmente reconocido como un alimento beneficioso gracias a su aporte de proteínas y antioxidantes. ¿Cómo hacer que falten en los aperitivos de la fiesta?
Chocolate
Excelente noticia para los amantes del chocolate: es rico en flavonoides, por lo que son un alimento indispensable para la lucha contra los radicales libres. Por el aporte calórico es recomendable tomarlo en pequeñas cantidades y preferir el chocolate negro al chocolate con leche.
vino tinto
El vino tinto contiene resveratrol, un poderoso antioxidante que, además de combatir los radicales libres, juega un papel importante en la limpieza del sistema cardiocirculatorio. En nuestras mesas nunca falta un buen tinto, así que ¿por qué no tomar un vasito de él en las principales comidas de nuestro día?
Especias
Las especias son una fuente de antioxidantes. Pensar en las especias nos ayudan a dar sabor y dar un toque extra a nuestros platos y al mismo tiempo nos ayudan en la lucha contra el envejecimiento celular gracias a sus propiedades antioxidantes pudiendo neutralizar los radicales libres. El jengibre, la cúrcuma, el romero, el orégano, el tomillo y la salvia son poderosos antioxidantes. Así que condimeremos nuestro asado con salvia y tomillo, condimeremos nuestro pescado con romero, agreguemos un poco de jengibre a nuestros primeros platos, pensemos en platos en los que la cúrcuma es la reina, ¡como un buen risotto!
Té verde
El té verde es un verdadero concentrado de antioxidantes naturales que incluyen polifenoles, bioflavonoides y taninos que son esenciales en la lucha contra los radicales libres. Un buen té verde caliente en este frío invierno además de calentar es bueno para la salud: contrarresta el envejecimiento y es un eficaz antibacteriano, además de ser drenante y purificante.
Que nuestra mesa de invierno sea rica en estos alimentos que, además de ser típicos, pueden ayudarnos en la lucha contra el envejecimiento gracias a sus propiedades antioxidantes.
Deja una respuesta