La diabetes es parte de una patología que afecta el metabolismo y el funcionamiento y que se ve comprometida por una síntesis incorrecta de insulina.
La glucosa, que corresponde a los azúcares disponibles en nuestro organismo, se utiliza para extraer energía de todas las actividades que se realizan.
Si su disponibilidad es escasa , hay muchos problemas , no solo porque hay poca fuerza disponible , sino porque todas las células del organismo se ven afectadas.
La energía, de hecho, se produce a partir de las células y este mecanismo se activa de 2 formas.
- las células deben estar disponibles para la introducción de glucosa que se satisface con el correcto funcionamiento de los denominados «receptores»;
- es necesario que la ignición de los azúcares se produzca sobre la base de una cantidad suficiente de una hormona llamada insulina, que segrega el páncreas.
Si este mecanismo no funciona perfectamente, se crean 2 formas de diabetes :
- cuando el páncreas no produce suficiente insulina, se produce diabetes mellitus. El término » mellitus » se refiere a «miel» y también se denomina «dulce» ya que la glucosa no puede penetrar en las células. Esta forma de diabetes también se llama tipo 1;
- cuando, a pesar de la presencia de insulina, esta no es utilizada por el organismo porque las células no la aceptan . De ahí el conocido término » resistencia a la insulina «, un mecanismo que hace que aumente el azúcar en sangre.
Así se configura la diabetes tipo 2 y el aumento de glucosa en sangre.
Las células de cualquier órgano o tejido que no tengan energía tienden a morir. El peligro de diabetes aumenta junto con el nivel de glucemia en sangre , por lo que muchos pacientes con esta patología metabólica deben mantener su dieta y tomar medicamentos bajo control.
La incidencia de diabetes en el mundo afecta aproximadamente al 5% de la población y afecta más a las mujeres que a los hombres . La diabetes tipo 2 es más común que la diabetes tipo 1
En España, en cambio, alrededor del 3% de la población total es diabética y la enfermedad está muy extendida sobre todo entre los mayores de sesenta y cinco años , mientras que para los menores de 30 años tiene una incidencia de 3 de cada 5 años. de 100.
La diabetes no tiene una cura definitiva, pero se puede controlar con una nutrición adecuada, actividad física y medicación.
La causa principal aún es desconocida para la medicina , pero puede tener un componente hereditario y no es una enfermedad contagiosa.
La diabetes también puede aparecer durante el embarazo y se denomina «gestacional» , debido al cáncer de páncreas o desnutrición severa.
La prevención de la diabetes es principalmente de grado alimenticio , lo que significa que no deben abusar de alimentos demasiado azucarados o alimentos que contengan otros tipos de azúcares, como la pasta o el pan. En cualquier caso, la aparición de la diabetes casi siempre es asintomática y se puede diagnosticar con un análisis de sangre.
Alimentos recomendados con diabetes
Tener diabetes requiere que cambie sustancialmente su dieta , que debe ser especialmente baja en azúcar.
Para no equivocarnos ni siquiera en las cantidades, es bueno contactar con un nutricionista o dietista , bajo la supervisión del mismo diabetólogo , para saber cuál debe ser la dieta a seguir.
Hay algunos alimentos que generalmente se recomiendan y que pueden ayudarlo a vivir en paz con la diabetes.
El objetivo no es entrar en hiperglucemia, ya que la tendencia a tener valores elevados puede hacer que la enfermedad sea crónica y tener consecuencias muy graves, especialmente para el sistema cardiovascular y para las funciones intelectuales.
La dieta mediterránea tiene en la base de las comidas principales una cantidad constante de carbohidratos (pasta, pan, pizza, repostería, galletas, etc.), por lo tanto muchos azúcares, también contenidos en productos lácteos y frutas.
Los azúcares contenidos en los alimentos son simples y complejos. Los monosacáridos son simples como glucosa, galactosa, fructosa, que se encuentran respectivamente en carbohidratos, frutas y productos lácteos. Los azúcares simples también son lactosa, que se encuentra en la leche, maltosa y sacarosa presentes en el azúcar o blanco que se usa para endulzar el café , infusiones u otros.
La ingesta diaria de azúcares simples no debe superar el 10% y la ingesta de carbohidratos debe permanecer por debajo del 50% durante todo un día.
La dieta que sigue un diabético no está dirigida a adelgazar , ya que incluso quienes no se ven afectados por esta patología dismetabólica tienen un aporte calórico similar, sino para mantenerse en forma. El peso debe estar tan cerca del ideal ya que la obesidad y la diabetes es un factor de riesgo grave para la salud.
Hay azúcares como la glucosa y la sacarosa , que se absorben muy rápidamente y sería conveniente limitarlos significativamente , ya que aumenta la sensación de hambre, y por tanto la necesidad de otros carbohidratos. En cambio, se recomiendan los complejos de liberación lenta, como por ejemplo en el caso de la miel o las patatas.
Para limitar la absorción de los mismos azúcares, debe comer muchas verduras , especialmente aquellas que contienen fibras solubles en agua.
De esta forma tendrás una satisfactoria y prolongada sensación de saciedad , sin sentir las punzadas de hambre de forma insistente entre una comida y otra. La fibra también crea una especie de barrera que ralentiza la absorción intestinal al mantener bajos los niveles de azúcar en sangre. Las carnes y pescados que contienen proteínas deben representar un tercio de las comidas principales, mientras que los alimentos que contienen grasas «buenas» como Omega 3 y 6 o aceite de oliva virgen extra, pero también vitaminas y minerales deben rondar el 30%. Las grasas buenas son las denominadas «poliinsaturadas» que previenen la aterosclerosis y defienden las arterias de los depósitos de colesterol. Estos últimos se encuentran entre los efectos secundarios de los diabéticos y deben prevenirse partiendo de la mesa.
Se puede seguir una dieta variada calculando la ingesta de azúcar de cada alimento, retrasando o mitigando los síntomas.
Las verduras para comer y que contienen azúcares de liberación lenta incluyen hongos y frijoles, por ejemplo . Este último puede reemplazar tanto un plato de pasta como la ingesta de proteínas. Las frutas recomendadas que tienen una liberación lenta de azúcares son las bananas , las bayas, las manzanas, pero también las tropicales como la papaya y el mango.
En general, se recomiendan los alimentos integrales y sin refinar para los alimentos con almidón .
Uno de los problemas que enfrentan los diabéticos es comer fuera de casa. No es fácil permitirse poder comer una pizza que, como se sabe, se basa en harina blanca, que eleva el pico glucémico después de una comida.
La solución podría ser ingerir primero vegetales crudos para ralentizar la absorción de azúcares.
Que no comer con diabetes
Como se mencionó hay alimentos que se deben eliminar por completo , si contienen azúcar o son muy dulces.
Entre los alimentos para comer con extrema moderación también se encuentran las patatas que contienen almidón , y paradójicamente se pueden sustituir por otras dulces que son mejor toleradas por el organismo de un diabético.
Para el desayuno, es mejor preferir los cereales integrales y excluir las galletas preparadas con harina blanca.
También se sabe que también se deben evitar aquellos postres refinados y particularmente calóricos como croissants, tartas con nata y helados que no estén basados en frutas.
¿Cuáles son los posibles daños de la diabetes?
Los síntomas de la diabetes tipo 1 generalmente comienzan repentinamente y el cuerpo envía señales muy precisas sobre el nivel alto de azúcar en sangre.
La primera manifestación suele ser una sed muy pronunciada incluso de noche y, en consecuencia, una mayor necesidad de orinar (hiperuria).
La necesidad del organismo de más líquidos es consecuencia de que una mayor cantidad de azúcar en la sangre requiere que se diluya, para no sobrecargar el trabajo de los riñones.
Es por esto que la diabetes comienza inmediatamente a dañar estos órganos responsables de la eliminación de productos de desecho.
En la diabetes tipo 1 , también puede producirse un debilitamiento del sistema inmunológico y, en consecuencia, una mayor exposición a infecciones.
La fatiga y la somnolencia pueden ser parte del cuadro sintomático, ya que hay una caída drástica de la energía si la enfermedad no se trata de inmediato.
También notará algo de sequedad en la piel y el cuero cabelludo, así como en el cabello y las uñas que se vuelven quebradizas. Como consecuencia de la incidencia de diabetes, también puede producirse una pérdida de peso que no tiene una explicación plausible.
Los síntomas que, sin embargo, preocupan a la diabetes tipo 2 pueden no aparecer de inmediato, tanto que el descubrimiento de la diabetes se produce tras un análisis de sangre, en el que el nivel de azúcar en sangre es alto. Con el tiempo, se desarrollan síntomas similares a los de la diabetes mellitus. Con el paso de los años, también podrías tener problemas de visión, posibles heridas que cicatrizan con gran dificultad, neuropatías, agravamiento de enfermedades seniles como el Alzheimer y el Parkinson con problemas de memoria e intelectuales.
Adicción a la insulina
Como se mencionó hay casos en los que es necesario complementar la insulina con un fármaco especial que se inyecta todos los días.
La diabetes también afecta a pacientes más jóvenes, que padecen una respuesta anormal del sistema inmunológico que destruye las células » de Langerhas beta «, destinadas a la producción de insulina por el páncreas. La ciencia médica cree que la ausencia de producción de insulina se debe a problemas tanto genéticos como inmunes. En otras palabras, son pacientes predispuestos , cuyo cuerpo produce anticuerpos contra el páncreas y su función antes de producir insulina.
Dónde y cómo se trata la diabetes
La ciencia médica que se ocupa de investigar y tratar la diabetes es la endocrinología.
Por tanto, se recomienda acudir a un endocrinólogo especializado en diabetología, para investigar esta dislipidemia.
La medición de la glucosa en sangre se realiza en 3 etapas:
- en ayunas y no debe exceder los 126 mg / dl
- después de 2 horas y mientras tanto se realiza la prueba de intolerancia a la glucosa, que no debe superar los 200 mg8dl
- después de las comidas y que sea superior a 200 mg / dl
También sería deseable considerar pruebas para la intolerancia a la glucosa cuyos valores de referencia pueden alarmar para prevenir la aparición de diabetes.
Cómo curar la diabetes y vivir en paz
Tener diabetes no excluye la posibilidad de llevar una vida completamente normal y las limitaciones se refieren únicamente a los alimentos que se deben evitar y los medicamentos que se deben tomar de acuerdo con la prescripción del médico.
Es importante mantener bajo control los valores de glucosa en sangre con análisis de sangre periódicos prescritos por su médico que, en sinergia con el endocrinólogo, permite que el diabético viva en paz. Estas pruebas también se asocian con las de otras dislipidemias, como el colesterol y los triglicéridos.
La dieta , que es más acertado llamar » terapia nutricional «, que debe seguirse con la máxima atención y con el tiempo se convierte en un hábito que ya no requiere grandes sacrificios.
Además, es importante mantener bajo control el peso corporal , no solo para prevenir enfermedades como el cáncer, sino también las que afectan al sistema cardiovascular.
La cura para la diabetes en el caso del tipo 1 es, como se mencionó, en la mayoría de los casos la ingesta de insulina varias veces al día .
En cuanto a los diabéticos tipo 2 , en la mayoría de los casos no es necesaria la insulina , sino un tratamiento farmacológico, siempre combinado con dieta y actividad física regular.
En ambos casos, el paciente será responsable del éxito de la atención de la diabetes, ya que depende de su compromiso de seguir las prescripciones médicas tanto en nutrición como en actividad física. Este último sirve no solo para mantener un peso saludable, sino también para bajar los niveles de azúcar en sangre y tener músculos eficientes.
La medición de la glucosa en sangre también se puede hacer en casa , con un kit especial, con el que solo necesitas pincharte un dedo y sacar la gota de sangre. El control también se puede realizar varias veces al día y permite entender si la dieta es adecuada, para evitar las complicaciones que preocupan a la cronicidad de la diabetes.
De esta forma es posible no solo realizar una prevención importante, sino también disminuir la probabilidad de mortalidad ligada al agravamiento de la propia enfermedad.
Por lo tanto, puede llevar una vida normal con diabetes, incluso si afecta a los jóvenes.
En realidad, se trata de corregir unos valores que, gracias a los nuevos descubrimientos médicos también en lo que respecta al kit para la administración de insulina, son cada vez más prácticos y menos invasivos.
También se puede practicar deporte a nivel profesional a pesar de tener diabetes y entre los ejemplos más llamativos de campeones que quedan en la historia del deporte, está el mismo Cassius Clay alias Mohamed Ali ‘.
En los casos de diabetes tipo 1 juvenil, es importante controlar los valores de glucosa en sangre antes y después de cada entrenamiento o prueba deportiva. Para evitar una caída repentina del azúcar en sangre debido al mayor uso de energía en sujetos con diabetes tipo 2, es suficiente un refrigerio «preventivo» a base de carbohidratos.
Son muchos los deportistas que alcanzan altos niveles competitivos con el beneficio de tener un retorno terapéutico gracias al movimiento, con el que liberarse del estrés y sentirse gratificados.
De hecho, el deporte para diabéticos es muy recomendable, por lo que ANIAD nació http://www.aniad.org/, la asociación nacional italiana de deportistas diabéticos , para promover y promover la actividad deportiva en las personas diabéticas y para el bienestar fisiológico. que aporta ambos por el valor social del deporte.
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