Desde hace varios años, la moda del aperitivo se ha extendido en España. Pero, ¿alguna vez nos hemos preguntado cómo nació esta moda?
Probablemente nadie sepa que hacer un aperitivo es un ritual moderno, pero su origen no es nada nuevo; se remonta a la época de Hipócrates. Fue él quien identificó en una bebida amarga, a la vez a base de vino blanco con la adición de absenta y diversas hierbas, la solución de un problema, a saber, el de la falta de apetito, abriendo así la sensación de hambre.
¿En qué consiste un aperitivo? ¿Qué es eso?
Desde el punto de vista culinario, hacer un aperitivo consiste en varios aperitivos acompañados de una bebida. En la mayoría de los casos, se trata de bebidas alcohólicas como cócteles, Spritz; pero también pueden ser bebidas no alcohólicas.
En concreto y visto desde una perspectiva diferente y más humana, el aperitivo es una oportunidad para socializar, estar junto a amigos o compañeros. Son muchas las ocasiones en las que dos amigos que no se ven desde hace mucho tiempo, aprovechan para tomar un aperitivo; o después de un día de trabajo; nuevamente, durante la pausa del almuerzo. Todas las ocasiones son buenas para estar en compañía de alguien y, por qué no, buena comida y algo de beber.
No confunda el aperitivo con el aperitivo.
Muy a menudo, sin embargo, sucede que vas a tomar un aperitivo por la noche y luego cenas. El aperitivo que tiene, como hemos visto, orígenes centenarios, nació con el único objetivo de abrirse a la sensación de hambre, es decir, provocar algo en compañía y esto se confunde muy a menudo con la cena; o más bien, en los últimos tiempos se ha acuñado la palabra apericena, pero es bastante diferente.
En realidad, el término apericena significa una situación híbrida, entre el aperitivo y la cena. En esta ocasión, de hecho, además de una serie de snacks, se sirven degustaciones de primeros platos, snacks más abundantes y además de salado, incluso algo dulce. El aperitivo tradicional suele estar indicado durante la pausa del almuerzo si el tiempo es limitado y hay que volver al trabajo inmediatamente, o por la noche y, por tanto, antes de la hora de la cena.
Ahora, sin embargo, surge otra pregunta:
¿Beber antes de la cena hace que la persona aumente de peso?
Normalmente sí, aunque todo dependa de la cantidad consumida. En caso de exageración o abuso es normal que haya un aumento de la ingesta de calorías. El aperitivo es una buena oportunidad para compartir tiempo con la gente y no una forma de comer, antes de las comidas principales, en este punto es mejor ir a comer, o cenar, todos juntos. Si el objetivo principal es mantener la línea, debemos recurrir a lo que es muy popular en los últimos tiempos: los aperitivos ligeros, basados en alimentos saludables.
Entonces, ¿beber antes de la cena es bueno para ti?
Las bebidas alcohólicas contienen una gran cantidad de azúcar. Entonces, si se está preparando para la prueba de vestuario, es recomendable evitar el consumo de estas bebidas; Basta pensar que un cóctel de alcohol medio-bajo puede incluso superar los doscientos kilocalorías.
Las sumas se pueden sacar rápida y fácilmente: el verdadero enemigo de la línea es el alcohol. Evitar el consumo de alcohol, especialmente antes de la cena, ayuda a eliminar esa molesta sensación de hinchazón abdominal por el contenido de azúcar de los cócteles. Además, si tienes que ir en coche o en moto a tomar un aperitivo en el bar más de moda de la ciudad, acabas de descubrir otra razón por la que es mejor evitar beber antes de cenar.
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